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14 resultados
- 01 Iced porHario Café gelado por flash brew no Mugen. Extração concentrada sobre gelo para um café gelado brilhante e doce. Hario Mugen Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 02 Torra clara porHario Método de torra clara da Curious Buds para o Mugen. Um único despejo lento em temperatura mais alta para extrair sabores delicados. Hario Mugen Proporção 1:14 Tempo 2:45
- 03 Mugen Gelado porHario Café gelado por flash brew com o Hario Mugen. Despejo único de água fervente em concentração dupla sobre 150g de gelo. O controle automático de fluxo do Mugen torna possível o pour-over gelado mais fácil que existe. Hario Mugen Proporção 1:9.1 Tempo 3:00
- 04 Vencedora porEmi Fukahori Receita Gina vencedora de competição da Emi Fukahori. Usa variação de temperatura e alternância da válvula para uma bebida complexa e suculenta. Gina Proporção 1:12.9 Tempo 2:30
- 05 Gelado porGOAT Story Café gelado flash com o controle de fluxo da Gina. Gina Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 06 Torra Clara porGOAT Story Pour-over Gina otimizado para torras claras com controle de fluxo integrado. Gina Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 07 Torra Clara porTricolate Receita Tricolate em despejo único, otimizada para extração de torras claras. Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 08 Extração Rápida porMatt Perger Técnica V60 do Matt Perger: dose baixa, moagem fina, agitação durante o bloom, método de dois despejos para alta extração e clareza. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 2:20
- 09 Dois Despejos com Agitação porOnyx Coffee Lab Método de dois despejos da Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitação e drawdown limpo. Proporção 1:16. V60 02 Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 10 Zigue-Zague no Gelo porTawans Nui Pour-over no estilo do Kawah sobre gelo. Um preparo rápido de 90 segundos na proporção apertada de 1:10 que combina um despejo circular para saturação uniforme com um arremate em zigue-zague para uma extração consistente. V60 02 Proporção 1:10 Tempo 2:00
- 11 Zigue-Zague porTawans Nui Pour-over no estilo do Kawah na proporção 1:13. Estrutura de dois despejos — saturação circular seguida de um arremate em zigue-zague — que aguarda o filete contínuo virar gota. V60 02 Proporção 1:13 Tempo 2:30
- 12 V60 de Alta Extração porJonathan Gagné Receita de V60 de alta extração do Jonathan Gagné, empurrando o rendimento de extração acima de 23%. Moagem bem fina com água fervente. Vários momentos de mexer para maximizar a extração. Para quem quer cada gota de sabor. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 13 V60 Iced Japonês porJames Hoffmann Método de V60 iced à japonesa do James Hoffmann. Prepare em força dupla com água fervente sobre o gelo. Produz um iced coffee brilhante e complexo, que o cold brew não consegue igualar. V60 02 Proporção 1:10 Tempo 2:45
- 14 Iced Coffee Japonês porHario Prepare quente direto sobre o gelo. Usa metade da água no preparo e a outra metade como gelo no servidor. V60 02 Proporção 1:12 Tempo 2:30