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20 resultados
- 01 Invertida Clássica O método invertido clássico da AeroPress. Vire a AeroPress de cabeça para baixo para um preparo por imersão completa, dando controle total sobre o tempo de infusão. Adição de água em três estágios para uma extração uniforme. AeroPress Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Pressão Lenta porLance Hedrick Receita AeroPress upright padrão do Lance Hedrick construída sobre três princípios: pressão lenta, sempre bloom, moagem mais grossa. Uma pressão suave de um minuto mantém os coloides e finos fora da xícara, entregando clareza estilo V60 com a textura tátil que só a AeroPress pode produzir. AeroPress Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 03 Ultimate porJames Hoffmann A técnica definitiva de AeroPress do Hoffmann: posição padrão, infusão longa, pressão suave. Sem necessidade de enxaguar o filtro ou pré-aquecer. AeroPress Proporção 1:18.2 Tempo 3:25
- 04 WAC 2010 Terceiro lugar porJeff Verellen Terceiro lugar no World AeroPress Championship 2010. A assinatura de Verellen — despejo muito lento girando a base, longa espera e pressão final cuidadosa. AeroPress Proporção 1:13.5 Tempo 2:30
- 05 WAC 2013 Terceiro lugar porTibor Varady Terceiro lugar no World AeroPress Championship 2013. Invertida, dose baixa, pressão com o peso do corpo o mais lenta possível. AeroPress Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 06 WAC 2014 Vice-campeão porMartin Karabinos Vice-campeão do World AeroPress Championship 2014. Vertical, receita incomum de início frio — uma longa imersão com água morna, depois o despejo principal quente. AeroPress Proporção 1:11.3 Tempo 3:50
- 07 WAC 2023 Terceiro lugar porLeon Zhang Terceiro lugar no World AeroPress Championship 2023. Vertical, com combinação de filtro de algodão e linho e técnica de imersão a vácuo puxando o êmbolo. AeroPress Proporção 1:13.1 Tempo 2:40
- 08 Concentrado 6-cup porChemex Chemex 6-cup preparada como concentrado para diluição. Proporção mais alta de 1:9 produz uma base forte que pode ser diluída com água quente (estilo americano) ou despejada sobre gelo para café gelado. Chemex 6-cup Proporção 1:9.1 Tempo 4:00
- 09 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 10 Concentrado de Café porChemex Uma proporção de preparo mais forte para diluir com água quente ou leite. Ótimo como base. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 4:00
- 11 Torra Escura porChemex Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa e preparo mais rápido para reduzir o amargor. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 3:30
- 12 Café Gelado porChemex Método japonese iced adaptado para a Chemex. Prepare quente sobre o gelo para máxima retenção de aroma. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 3:00
- 13 Bloom Cavado com Colher porScott Rao Técnica Chemex do Scott Rao: cavar agressivamente o bloom com a colher, depois um despejo contínuo. Rao observa que a Chemex dificulta a extração consistente devido ao drawdown lento. Proporção 1:17. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 4:00
- 14 Despejo Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guia Chemex da Stumptown Coffee Roasters: dose generosa, mexida no bloom e uma técnica de despejo oscilante para extração uniforme. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 15 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30