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27 resultados
- 01 Concentrado 6-cup porChemex Chemex 6-cup preparada como concentrado para diluição. Proporção mais alta de 1:9 produz uma base forte que pode ser diluída com água quente (estilo americano) ou despejada sobre gelo para café gelado. Chemex 6-cup Proporção 1:9.1 Tempo 4:00
- 02 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 03 Concentrado de Café porChemex Uma proporção de preparo mais forte para diluir com água quente ou leite. Ótimo como base. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 4:00
- 04 Torra Escura porChemex Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa e preparo mais rápido para reduzir o amargor. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 3:30
- 05 Café Gelado porChemex Método japonese iced adaptado para a Chemex. Prepare quente sobre o gelo para máxima retenção de aroma. Chemex 6-cup Proporção 1:10 Tempo 3:00
- 06 Bloom Cavado com Colher porScott Rao Técnica Chemex do Scott Rao: cavar agressivamente o bloom com a colher, depois um despejo contínuo. Rao observa que a Chemex dificulta a extração consistente devido ao drawdown lento. Proporção 1:17. Chemex 6-cup Proporção 1:17 Tempo 4:00
- 07 Despejo Oscilante porStumptown Coffee Roasters Guia Chemex da Stumptown Coffee Roasters: dose generosa, mexida no bloom e uma técnica de despejo oscilante para extração uniforme. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 08 O Aero Jibbi porOrea Extração concentrada com bypass do competidor australiano Jibbi. Orea Z1 Proporção 1:9.4 Tempo 2:30
- 09 O Aussie porOrea Extração no estilo australiano, com moagem grossa e temperatura alta. Cinco despejos uniformes com proporção forte para uma xícara marcante e encorpada. Orea Z1 Proporção 1:14.7 Tempo 3:00
- 10 O Caramel porOrea Receita experimental de imersão em baixa temperatura. Várias trocas de válvula criam uma xícara doce de caramelo e xaroposa. Orea Z1 Proporção 1:10.9 Tempo 2:50
- 11 O Champ porOrea Receita estilo competição para o Z1. Quatro despejos circulares com um despejo final grande para extração máxima. Orea Z1 Proporção 1:15.9 Tempo 3:30
- 12 O Dara — Escalado (A) porOrea Dara ampliada com temperatura mais baixa. Dose maior para uma xícara maior, com corpo mais redondo. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 13 O Dara — Clássico porOrea Quatro despejos em espiral igualmente espaçados para uma xícara equilibrada e doce. A versão Z1 da receita Dara. Orea Z1 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 14 Torra Escura porOrea Baixa temperatura para torras escuras no Orea Z1. Orea Z1 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 15 Easy Does It porOrea Cinco despejos suaves em espiral no Z1. Moagem média-grossa para uma extração macia e fácil. Orea Z1 Proporção 1:16.3 Tempo 3:00