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16 resultados
- 01 Cinco Despejos Iguais porNicole Battefeld-Montgomery Método V60 da Nicole Battefeld com cinco despejos de 60g cada. Receita da campeã alemã de barista de 2018, pensada para sabores honestos, retenção de corpo e acidez natural. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 02 Espirais Constantes porCounter Culture Coffee Guia de preparo da Counter Culture Coffee: proporção 1:16.7 com espirais firmes e constantes para uma extração consistente. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:45
- 03 Oficial porGeorge Howell Guia de preparo da George Howell Coffee: moagem fina para drip com despejos suaves para preservar notas delicadas em torras claras. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 04 Receita Oficial porHario A receita padrão da Hario. Três despejos com movimentos circulares para uma xícara equilibrada. V60 02 Proporção 1:16.9 Tempo 3:30
- 05 Fácil e Eficaz porLance Hedrick Método V60 refinado "fácil e eficaz" do Lance Hedrick. Quatro despejos com um spin após cada um cria um leito plano e extração uniforme. Temperatura alta com moagem média-fina para máxima clareza. V60 02 Proporção 1:17 Tempo 3:00
- 06 Pulsos em Espiral porIntelligentsia Coffee Guia oficial de pour-over no V60 da Intelligentsia Coffee. Proporção 1:16 com bloom seguido de despejos em estágios de 70-100g, em espiral do centro para fora. V60 02 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 07 Método 4:6 porTetsu Kasuya Receita campeã do World Brewers Cup 2016. Divide o preparo em duas fases: os primeiros 40% controlam o equilíbrio de doçura/acidez, os últimos 60% controlam a intensidade. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 08 WBrC 2021 porMatt Winton Receita campeã do World Brewers Cup 2021 do Matt Winton. Cinco despejos iguais de 60g com técnica agressiva, começando do centro e indo para fora. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 09 Seis Pulsos Agressivos porPatrik Rolf Receita pessoal de V60 do Patrik Rolf, fundador da April Coffee. Seis despejos circulares iguais e agressivos de 50g cada, em intervalos de 30 segundos, com moagem grossa e temperatura mais baixa para preservar aromáticos delicados. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 10 Despejo Lento Contínuo porStumptown Coffee Roasters Guia oficial de V60 da Stumptown Coffee Roasters. Método de despejo lento e contínuo que enfatiza consistência e simplicidade. Moagem média-fina com água logo abaixo da fervura. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 11 Quatro Despejos em Zigue-Zague porTawans Nui Pour-over no estilo do Kawah na proporção 1:12. Um preparo medido em quatro despejos que coloca um despejo em zigue-zague entre despejos circulares para máxima uniformidade na extração. V60 02 Proporção 1:12 Tempo 3:00
- 12 V60 Padrão de Competição porWBrC Receita de V60 padrão estilo competição, usada como base por muitos competidores do WBrC. Cinco despejos iguais de 54g em intervalos de 30 segundos. Os despejos uniformes geram resultados reproduzíveis, ideais para calibrar cafés novos. V60 02 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 13 Alta Extração porJonathan Gagné Empurra a extração para cima usando água fervente, moagem fina e tempo de extração estendido. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 14 Método de Despejo em Pulsos porHario Técnica multi-despejo com pausas entre os despejos para agitação controlada e extração uniforme. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 15 Duas Xícaras porHario Receita de V60 escalada para preparar duas xícaras de uma vez. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30