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19 resultados
- 01 Clássica porOrea A receita padrão para o brewer Orea V3 com sua vazão diferenciada. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 02 Torra Escura porOrea Baixa temperatura para torras escuras no Orea V3. Orea V3 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 03 O Fino porOrea Receita queridinha da comunidade OREA. Técnica de despejo único com moagem fina e filtro Wave para uma xícara doce e marcante em menos de 2 minutos. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 1:30
- 04 O Mid porOrea Receita de moagem média e temperatura mais baixa. Um meio-termo entre o The Wide e a Base One. Flat Paper com Negotiator. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 05 Despejo Único porOrea Um despejo contínuo no Orea V3. Orea V3 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 Despejo Circular Único porBlue Bottle Coffee Método pour-over oficial da Blue Bottle Coffee. Um bloom seguido de um despejo circular contínuo. A Blue Bottle reforça frescor — grãos torrados há no máximo duas semanas. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 07 Jonathan Gagné porJonathan Gagné V60 de alta extração do Jonathan Gagné (Coffee ad Astra): água fervente, técnica de bloom em ninho e despejo lento em padrão de flor. V60 02 Proporção 1:17 Tempo 4:30
- 08 Bloom Mexido com Despejo Central porHeart Coffee Roasters Receita de V60 da Heart Coffee Roasters (Portland). Agitação intensa durante o bloom, depois despejos centrais lentos evitando as bordas. Produz uma xícara limpa e doce, destacando o caráter da origem. V60 02 Proporção 1:16.4 Tempo 3:00
- 09 Método 1-2-1 porLance Hedrick Método 1-2-1 do Lance Hedrick: bloom longo seguido de um único despejo principal, para alta extração e clareza. V60 02 Proporção 1:17 Tempo 3:50
- 10 Técnica Definitiva porJames Hoffmann A Ultimate V60 Technique do James Hoffmann. Método com dois despejos, giro no bloom, agitação com colher e giro final para extração uniforme. V60 02 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 11 Dois Despejos com Agitação porOnyx Coffee Lab Método de dois despejos da Onyx Coffee Lab: bloom de alta agitação e drawdown limpo. Proporção 1:16. V60 02 Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 12 Rao Spin porScott Rao Técnica V60 do Scott Rao: spin agressivo no bloom, dois despejos principais e o Rao Spin para extração uniforme. Proporção 1:17. V60 02 Proporção 1:17 Tempo 3:30
- 13 Zigue-Zague porTawans Nui Pour-over no estilo do Kawah na proporção 1:13. Estrutura de dois despejos — saturação circular seguida de um arremate em zigue-zague — que aguarda o filete contínuo virar gota. V60 02 Proporção 1:13 Tempo 2:30
- 14 V60 para Torra Escura com Baixa Temperatura porBarista Hustle Receita de V60 desenhada especificamente para torras escuras. Temperatura baixa (85°C) e moagem grossa evitam o amargor e o gosto de cinza que prejudicam torras escuras em pour-over típico. Dois despejos grandes para agitação mínima. V60 02 Proporção 1:16.1 Tempo 2:30
- 15 Torra Escura porHario Adaptada para café de torra escura: temperatura mais baixa, moagem mais grossa e tempo de extração mais curto. V60 02 Proporção 1:16 Tempo 2:30