Hario V60 NEO 01 레시피
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Hario · 14 g72개의 가는 리브로 더 빠르고 깨끗한 V60
01은 원조 V60 출시 20년 뒤인 SCAJ 2025에서 공개된 Hario V60 NEO의 1~2잔용 사이즈다. 큰 쪽과 같은 형상을 그대로 이어받아, 위쪽 벽을 따라 물을 고르게 안내하는 72개의 초미세 리브와 배출구로 추출을 빠르게 내보내는 바닥의 아홉 개 수렴 리브를 갖췄다. 가볍고 투명도가 높은 Tritan 수지로 성형되어 열을 잘 유지하고 막힘에 강하다.
이 사이즈에서는 두 가지 효과가 겹친다. NEO는 원래 클래식 V60보다 빨리 빠지고, 한 잔 분량의 베드는 애초에 얕다 — 그래서 01은 이 라인의 어떤 원뿔보다도 접촉 시간이 짧아지기 쉽다. V60 01에서 쓰던 분쇄도보다 한두 단 더 가늘게 가는 것이 보통 첫 번째 교정이다. 가는 베드가 막히기 전에 드리퍼가 다 빠져버리기 때문이다.
표준 V60 01 종이나 Hario의 더 빠른 흐름의 Meteor 종이를 쓸 수 있다. 출발점으로는 커피 1215 g에 1:151:16 비율, 물은 92 °C 안팎, 중간-가는 분쇄, 2:00~2:30에 마무리. 라이트와 미디엄 로스트가 가장 잘 맞고, 더 어두운 로스트는 더 굵게, 몇 도 더 차갑게 가자.
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