패스트 익스트랙션
앱에서 열기Kurasu Kyoto의 빠른 추출 메서드는 Origami Air에 자연스럽게 옮겨집니다. 매우 고운 분쇄가 차가운 물과 만나 짧고 힘 있는 추출이 됩니다. 이른 분리가 생기 있는 풍미와 강도를 응축하면서 드로다운 후반의 마른 구간을 피합니다.
무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피
파라미터
- 15 g
- 커피
- 270 g
- 물
- 1:18
- 비율
- 89 °C
- 온도
- 3 가늘게
- 분쇄도
- 1:30
- 합계
- ~270 ml
- 완성량
Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다
방식
1:30 · 합계-
뜸 들이기 1 / 50:0030초
40g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.
+40g→ 40g 나선형 5g/s 8초 89°C -
푸어 2 / 50:3030초
나선형으로 부어 170g까지 채웁니다.
+130g→ 170g 나선형 5.2g/s 25초 -
푸어 3 / 51:0025초
나선형으로 마저 부어 270g까지 채웁니다.
+100g→ 270g 나선형 5.3g/s 19초 -
준비 4 / 51:255초
원하는 양이 되면 드리퍼를 치웁니다.
-
완료 5 / 51:30
드로다운 완료.
노트
원본 출처
Kurasu의 레시피, 게재처 kurasu.kyoto.
Origami Air 레시피 더 보기
Origami Air 레시피 모두 보기Kurasu의 다른 레시피
Kurasu의 모든 레시피 보기Origami의 다른 모델
Origami의 모든 모델 보기기초 배우기
