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gota
Origami Air

컴페티션

Origami Air Origami 작성 Origami

Origami가 공유한 World Brewers Cup 기법을 바탕으로, 이 기본 레시피는 다섯 번의 균등한 푸어와 정밀한 16g 도징을 사용합니다. 싱글 오리진을 위한 재현 가능한 출발점으로, 단맛과 깨끗한 분리감을 강조합니다.

1:15 비율
2:45 합계
16g 원두량
92°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

16 g
커피
240 g
물
1:15
비율
92 °C
온도
6 중간
분쇄도
2:45
합계
~240 ml
완성량
분쇄도 · 6/10 · 중간
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 6/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:45 · 합계
  1. 뜸 들이기 1 / 6
    0:00
    30초

    48g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

    +48g→ 48g 나선형 6g/s 8초 92°C
  2. 푸어 2 / 6
    0:30
    30초

    나선형으로 부어 96g까지 채웁니다.

    +48g→ 96g 나선형 6g/s 8초
  3. 푸어 3 / 6
    1:00
    30초

    나선형으로 부어 144g까지 채웁니다.

    +48g→ 144g 나선형 6g/s 8초
  4. 푸어 4 / 6
    1:30
    30초

    나선형으로 부어 192g까지 채웁니다.

    +48g→ 192g 나선형 6g/s 8초
  5. 푸어 5 / 6
    2:00
    45초

    나선형으로 마저 부어 240g까지 채웁니다.

    +48g→ 240g 나선형 6g/s 8초
  6. 완료 6 / 6
    2:45

    드로다운 완료.

노트

라이트 로스트 게이샤나 그만큼 표현력 있는 로트로 시작하고 각 펄스를 48g 부근으로, 30초 간격을 유지하세요. 조정하는 동안 푸어 구조는 일정하게 두고, 먼저 분쇄도를 바꾼 뒤 92°C로 산미나 단맛을 다듬으세요.

원본 출처

Origami의 레시피, 게재처 origami-kai.com.

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Origami Air 레시피 모두 보기

쓰리 푸어

작성 Origami

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
2:45 합계

다크 로스트

작성 Origami

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:15 합계

고추출

작성 Origami

1:16.7 비율
15g 커피
250g 물
3:45 합계

패스트 익스트랙션

작성 Kurasu

1:18 비율
15g 커피
270g 물
1:30 합계

라이트 로스트

작성 Origami

1:15 비율
14g 커피
210g 물
2:20 합계

Origami의 다른 모델

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기초 배우기

이 레시피의 바탕이 되는 정의, 비율, 프로토콜.

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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