レシピを検索
11 件
- 01 バッチブリュー byChemex オフィスや大人数向けの最大容量Chemex抽出です。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.1 時間 6:30
- 02 深煎り 低温 byChemex 10カップChemexで深煎りをやさしく抽出します。低温で大スケールでの苦みを防ぎます。 Chemex 10 Cup 比率 1:15 時間 5:00
- 03 4投 byChemex 10カップChemexのシンプルな4投メソッドです。センター注湯のみで簡単に繰り返せる大バッチ抽出です。 Chemex 10 Cup 比率 1:13.5 時間 4:30
- 04 公式 byJames Hoffmann 最大サイズの10カップChemex向けにスケールしたHoffmannハンドドリップテクニックです。粗挽きで過抽出を防ぎます。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.4 時間 5:30
- 05 10カップ パーティーブリュー byChemex 5人に提供するための大バッチChemex 10カップレシピです。非常に長い抽出時間に対応するため極粗挽きを使います。5段階の注湯で水を管理しやすく加えます。 Chemex 10 Cup 比率 1:16.2 時間 6:30
- 06 スロウパルス byChemex 10カップChemexで蒸らし後に5回のパルス注湯を行います。パルステクニックによる均一な抽出です。 Chemex 10 Cup 比率 1:17 時間 5:30
- 07 大バッチ byChemex 8カップChemexのバッチブリューメソッドです。極粗挽きにより大量の湯量でも落ちきりが遅くなるのを防ぎます。 Chemex 8 Cup 比率 1:15.1 時間 5:30
- 08 4投 byChemex 8カップChemexのための均等4投テクニックです。等量注湯で一貫した抽出を実現します。 Chemex 8 Cup 比率 1:15.6 時間 4:30
- 09 2投 byJames Hoffmann 8カップChemex向けにスケールしたHoffmannハンドドリップテクニックです。クリーンで甘く、バランスの良い仕上がりです。 Chemex 8 Cup 比率 1:16 時間 4:30
- 10 パーティーブリュー byChemex エンターテイニング向けの大バッチChemex抽出です。4杯分を余裕を持って作れます。 Chemex 8 Cup 比率 1:16 時間 5:30
- 11 公式 byStumptown Coffee Roasters Stumptownの8カップ向けChemexレシピ。全体を湿らせて撹拌した後、大きな段階的注湯を行います。長い抽出時間での過抽出を防ぐため、大バッチでは粗い挽き目を使います。 Chemex 8 Cup 比率 1:16.1 時間 5:00