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11 件
- 01 Competition Siphon チャンピオンシップスタイルのサイフォン（バキュームポット）レシピ。撹拌テクニックと精密な温度管理で、驚くほどクリーンで芳香豊かな一杯を。演劇的な抽出方法が可能な限り澄んだコーヒーを生み出します。 Japanese Siphon 比率 1:15 時間 3:30
- 02 クロス撹拌 byEspresso Workshop Espresso Workshop NZのサイフォンレシピ。十字パターン撹拌による2回撹拌テクニックで均一な抽出を実現します。 Japanese Siphon 比率 1:15.3 時間 2:10
- 03 高抽出率 — 2回撹拌 byJonathan Gagné Coffee ad Astraのハイエクストラクションサイフォンレシピ。より細かい挽き目と積極的な攪拌で最大限の甘みを引き出します。 Japanese Siphon 比率 1:15.2 時間 2:15
- 04 高抽出率 — トルコ式細挽き byJonathan Gagné Jonathan Gagne（Coffee ad Astra）による超細挽きのサイフォンレシピ。極細挽きにより、短い浸漬時間で抽出率23〜24%を達成します。 Japanese Siphon 比率 1:16.7 時間 2:30
- 05 アイスサイフォン フラッシュチルのアイスサイフォンコーヒー。高めのドーズで倍の濃さに抽出してから氷に注ぎます。サイフォンのクリーンな抽出と急速冷却を組み合わせることで、明るく芳香豊かなアイスコーヒーになります。 Japanese Siphon 比率 1:10 時間 3:10
- 06 布フィルター byPrima Coffee Equipment Prima Coffeeによるスペシャルティサイフォンレシピ。クリーンでバランスの良い抽出のための1:15比率の中粗挽きです。 Japanese Siphon 比率 1:15 時間 2:30
- 07 WBrC 2021 byMatt Winton Matt Winton の 2021年 World Brewers Cup チャンピオンシップレシピです。中央から外側へ積極的に注ぐ 60g 均等5投です。 V60 02 比率 1:15 時間 3:30
- 08 2投撹拌注ぎ byOnyx Coffee Lab Onyx Coffee Lab の2投メソッドです：高撹拌の蒸らしとクリーンな落ちきり。比率 1:16。 V60 02 比率 1:16 時間 3:00
- 09 ジグザグ byTawans Nui 1:13 比率の Kawah スタイル ハンドドリップです。円形の湿潤注ぎとジグザグフィニッシュの2投構成で、連続した流れが滴りに変わるのを待ちます。 V60 02 比率 1:13 時間 2:30
- 10 ハイエクストラクション V60 byJonathan Gagné Jonathan Gagné の高抽出 V60 レシピで、抽出率を23%以上に高めます。沸騰水と超細挽き。複数の撹拌で抽出を最大化します。コーヒーの最後の一滴まで楽しみたい方向けです。 V60 02 比率 1:16.7 時間 4:00
- 11 ハイエクストラクション byJonathan Gagné 沸騰水、細挽き、長めの抽出時間で抽出率をさらに高めます。 V60 02 比率 1:16.7 時間 4:30