フルイマージョン
アプリで開くCoffee365 は V60 Neo と Hario Switch を、一度の注水と遅めの開放による完全浸漬の抽出器に変える。長い接触が重厚なテクスチャーと高い強度を生み、Neo の最後の抜けが一杯を際立ってクリアに保つ。
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必要なもの
-
Hario Switch（浸漬ベース） 必須
Hario Switchのバルブ付きベース。他のドリッパー（Hario V60 NEO、Sibarist UFO）の下に置いてストップ&ゴーの浸漬を加える。ここでは単体のブリュワーではなく、追加ベースとして必須。
おすすめ Hario Switch
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 225 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~230 ml
- できあがり
淹れ方
3:30 · 合計-
注湯 1 / 70:0035s
225gをやさしく注ぎます。
+225g→ 225g やさしく注ぎ入れる バルブ: 閉 94°C -
スワリング 2 / 70:3510s
スプーンで表面の層を崩します。
5s -
浸漬 3 / 70:451m45s
そのまま浸漬させます。
1m45s -
準備 4 / 72:3010s
バルブを開けます。
バルブ: 開 -
待機 5 / 72:4045s
滴りが止まるまで待ちます。
45s -
準備 6 / 73:255s
好みの量になったらドリッパーを外します。
-
完了 7 / 73:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Coffee 365によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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