ラージバッチ
XFの背の高いコラムデザインを活かしたマルチカップ抽出です。Fortuna Coffeeのレシピです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Fellow による Fellow Stagg XF 用「ラージバッチ」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 3
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40gをジグザグパターンで蒸らします。
+40g 8s スロー -
0:40注湯
200gまで安定して注ぎます。
+200g 25s サーキュラー -
1:20注湯
350gまで注ぎます。
+350g 25s サーキュラー -
2:00注湯
500gまで注ぎます。
+500g 25s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。コクのあるマルチカップ抽出です。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： fortunacoffee.com.
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