クラシック
Flower 02のための浸透フロー法。Flowerのリブが粉を閉じ込めずクリーンな抽出を確保します。
- 甘味
- バランスの良い
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Flower 02 用「クラシック」レシピ コーヒー 20 g、水 300 g を使用 (1:15 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:15
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央から小さなスパイラルで注ぎ、ベッド全体を濡らします。
+40g 10s サーキュラー -
0:30注湯
蒸らしが割れたら、中央に細い流れで 150g まで注ぎます。
+150g 20s スロー -
1:00注湯
1/3が落ちたら、やや広い円に広げて 220g まで注ぎます。
+220g 15s サーキュラー -
1:30注湯
中央から端、そして端から中央へと 300g まで注ぎます。
+300g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了です。クリーンで甘いカップです。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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