Clásico
Método de flujo osmótico para el Flower 02. Las crestas de flor aseguran extracción limpia sin atrapar molienda.
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- Café
- 20 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte en espiral pequeña desde el centro, mojando toda la cama.
+40g 10s circular -
0:30Verter
Cuando el bloom se agriete, vierte chorro fino al centro hasta 150g.
+150g 20s slow -
1:00Verter
Cuando 1/3 drene, expande a un círculo ligeramente más grande hasta 220g.
+220g 15s circular -
1:30Verter
Vierte hasta 300g, del centro al borde y de vuelta.
+300g 15s circular -
3:00Listo
Drenado completo. Limpia y dulce.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Método de flujo osmótico para tamaño 02. Las crestas de flor aseguran extracción limpia sin atrapar molienda. Difusión continua a través de gradiente de concentración. De CAFEC Oficial.
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100g
+50g Añadir agua