コンペティションスタイル
Flower 02にスケールアップした4投コンペティションテクニック。Flowerの花びらが理想的な通気性を提供します。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Flower 02 用「コンペティションスタイル」レシピ コーヒー 20 g、水 320 g を使用 (1:16 比率), 90°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 320 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g の蒸らし湯を注ぎます。
+60g 10s サーキュラー -
0:30注湯
CO2のドームを確認しながら中央に 160g まで注ぎます。
+160g 20s スロー -
1:10注湯
外側のドームを回しながら 240g まで注ぎます。
+240g 15s サーキュラー -
1:40注湯
端から中央へと戻りながら 320g まで注ぎます。
+320g 15s サーキュラー -
2:00スワール
優しくスワールします。
-
3:00完了
落ちきり完了です。バランスが良くクリーンなカップです。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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+50g お湯を注ぐ