フルブルーム
Flower 01のための1分間フルブルーム法。均一な抽出のための中央から外へのやさしい注湯です。
- 甘味
- バランスの良い
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:16
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 92 °C
CAFEC による Cafec Flower 01 用「フルブルーム」レシピ コーヒー 15 g、水 240 g を使用 (1:16 比率), 92°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 240 g
- 水
- 1:16
- 比率
- 92 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
粉全体を完全に濡らすように 30g をゆっくり注ぎます。
+30g 8s スロー -
1:00注湯
中央から外へ円を描きながら 125g まで注ぎます。
+125g 20s サーキュラー -
1:25待機
注湯を止め、15秒休ませます。
-
1:40注湯
240g までゆっくり注ぎます。
+240g 20s スロー -
3:00完了
落ちきり完了です。バランスが良く甘いカップです。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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