コンペティションスタイル
Flower 01のための4投コンペティションテクニック。Flowerのリッジがペーパーを呼吸させ、より細かく挽けるようにします。
- フローラル
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 2:50
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Flower 01 用「コンペティションスタイル」レシピ コーヒー 12 g、水 200 g を使用 (1:16.7 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:50.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 4 medium fine
- 挽き目
- 2:50
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
36g の蒸らし湯を注ぎます。
+36g 8s サーキュラー -
0:30注湯
中央に 100g まで注ぎます。
+100g 15s スロー -
1:00注湯
外側のドームを回しながら 150g まで注ぎます。
+150g 12s サーキュラー -
1:30注湯
端から中央へと戻りながら 200g まで注ぎます。
+200g 12s サーキュラー -
2:00スワール
優しくスワールします。
-
2:50完了
落ちきり完了です。クリーンで甘いカップです。
ノート
Cafec Flower 01 のその他のレシピ
Cafec のその他のメソッド
CAFEC のその他のレシピ
オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
アプリについて
タイマー。
ログ。
ライブラリ。
このコレクションのすべてのレシピは、iPhone 用 Gota Coffee App でステップバイステップのタイマーガイドとともに開けます — 完全オフライン、App Store で無料公開中。
iOS · Android
100g
+50g お湯を注ぐ