Estilo Competencia
Técnica de cuatro vertidos estilo competencia para el Flower 01. Las crestas de flor permiten que el filtro respire para moler más fino.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 12 g
- Agua
- 200 g
- Ratio
- 1:16.7
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 4 medium fine
- Total
- 2:50
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 36g de agua para el bloom.
+36g 8s circular -
0:30Verter
Vierte hasta 100g, vertido al centro.
+100g 15s slow -
1:00Verter
Vierte hasta 150g, girando alrededor del domo exterior.
+150g 12s circular -
1:30Verter
Vierte hasta 200g, de las esquinas de vuelta al centro.
+200g 12s circular -
2:00Agitar
Giro suave.
-
2:50Listo
Drenado completo. Limpia y dulce.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Las crestas de flor dan espacio al filtro de papel para respirar y puedes moler más fino. Técnica de cuatro vertidos: 36-64-50-50. De Project Barista.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua