バリスタ

Simon Gautherin

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レシピ: 1
メソッド: 1:14.3
標準比率

オーストラリア代表として出場するバリスタで、ブリュッセルのWorld Coffee Championshipsにおける2026年ワールドブリューワーズカップ準優勝、2026年オーストラリア・ブリューワーズカップチャンピオン。APAX Labの共同創業者であり、Zest Coffeeの競技チームの一員。クラリティを重視した抽出と競技用の水づくりで知られています。

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レシピ

NextLevel Pulsar 1 レシピ

01 WBrC 2026 準優勝比率 1:14.3 時間 2:30 粉量 14g サイモン・ゴートランが 2026年ブリュッセル大会の World Brewers Cup で準優勝したルーティン。Pulsar で短い浸漬を行い、続いてバルブを開けて正確な収量を狙って落とします — 澄んだイエロー＆オレンジのフレーバースペクトラムを、余計なものを極力挟まずに提供するための設計です。比率 1:14.3 時間 2:30 粉量 14g

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