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著者

バリスタ

Bavis Kwong

1
レシピ
1
淹れ方
1:15.6
標準比率

香港出身のバリスタで、2026年ワールドブリューワーズカップ3位、香港ブリューワーズカップチャンピオン。ブリュッセルのWorld Coffee Championshipsに香港代表として出場しました。2枚目のフィルターペーパーを挟んで微粉と粗挽きを層にする「サンドイッチ抽出」のコンセプトと、Brewjobでの活動で知られています。

レシピ

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