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12 resultados
- 01 Clásica porChemex Una receta clásica de Chemex que produce una taza limpia y brillante. El filtro grueso elimina los aceites para mayor claridad. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00
- 02 Vertido en Pulsos porChemex Una técnica de vertido en pulsos para Chemex que permite extracción controlada y una taza equilibrada. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 03 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guía Chemex de Counter Culture Coffee: ratio 1:17 con bloom y vertidos pulsados repetidos cada 30 segundos. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30
- 04 Tres Vertidos al Centro porGeorge Howell Receta Chemex de 6 tazas de George Howell Coffee. Tres vertidos iguales de 260g cada uno en intervalos de 30 segundos con técnica enfocada en el centro. Produce una taza limpia y matizada que enfatiza el terroir. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 05 Dos Hacks porLance Hedrick El enfoque de Lance Hedrick para que la Chemex funcione de verdad — dos hacks físicos más una receta de cinco vertidos a 1:16 con 40g/650g que llega a 1.25–1.5 TDS y ~18–20% de extracción. El chute de la Chemex se atasca y desvía agua; Lance lo arregla con un filtro replegado y una cubierta de silicona en el chute, y luego corre una preparación larga de baja agitación que se apoya en el lecho grueso y profundo para la claridad, en vez de en la técnica de vertido. Chemex 6 Tazas Ratio 1:16.3 Tiempo 5:00
- 06 Preparación Grande porHario Una receta de preparación grande para el V60 03, perfecta para compartir con amigos. V60 03 Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 07 Tueste Oscuro porHario Receta de V60-03 a baja temperatura para tuestes oscuros. Vertidos suaves y molienda más gruesa para 3 tazas limpias. V60 03 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 08 4:6 Lote Grande porHario Método 4:6 de Tetsu Kasuya escalado para el V60 03. Cuatro tazas con cinco vertidos a intervalos de 45 segundos. V60 03 Ratio 1:15 Tiempo 4:30
- 09 4:6 Escalado porTetsu Kasuya Método 4:6 de Tetsu Kasuya escalado para el V60-03. Cinco vertidos iguales con molienda gruesa. V60 03 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 10 4:6 porTetsu Kasuya Método 4:6 de Tetsu Kasuya adaptado para el V60 03. Cinco vertidos iguales de 90g para preparación en lote. V60 03 Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 11 Fiesta porHario Receta de lote grande V60-03 para servir 4 personas. Molienda más gruesa compensa el tiempo de preparación extendido de un lote más grande. Cuatro vertidos sustanciales de 200g cada uno. V60 03 Ratio 1:16 Tiempo 4:30
- 12 Alta Agitación porSample Coffee Método de alta agitación de Sample Coffee Australia. Cinco vertidos decrecientes con agitación después de cada uno para máxima dulzura. V60 03 Ratio 1:16.7 Tiempo 4:00