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12 resultados
- 01 Helado Graycano Graycano Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g Café flash helado en el Graycano. Infusión concentrada sobre hielo. La cerámica retiene calor bien durante tiempos de infusión más cortos. Ratio 1:10 Tiempo 2:15 Dosis 18g
- 02 Tueste Claro Graycano Graycano Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45 Dosis 15g Receta del Graycano para tuestes claros. Temperatura más alta para extracción completa de sabores delicados. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45 Dosis 15g
- 03 Tueste Claro con Agitacion Torch Mountain Dripper Torch Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 14g Receta estilo Kurasu con agitación para granos de tueste claro. Una agitación suave durante el bloom desbloquea más dulzura y complejidad. Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 14g
- 04 Con Hielo Torch Mountain Dripper Torch Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g Café con hielo rápido en el Torch Mountain. Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 18g
- 05 Con Filtro Wave Torch Mountain Dripper Industry Beans Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45 Dosis 15g Receta de Industry Beans para el Torch Mountain Dripper. Método de tres vertidos con filtro Kalita Wave 155 para una taza limpia y delicada. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:45 Dosis 15g
- 06 Tueste Claro Torch Mountain Dripper Kurasu Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 14g Receta de Kurasu Kyoto para tueste claro en el Torch Mountain. Preparacion rápida de dos minutos usando filtro Kalita Wave 155. Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 14g
- 07 Vertido Unico Torch Mountain Dripper Torch Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15 Dosis 15g Un vertido continuo. El cono profundo canaliza el flujo naturalmente. Ratio 1:16.7 Tiempo 3:15 Dosis 15g
- 08 Clásica Torch Mountain Dripper Torch Ratio 1:15 Tiempo 4:00 Dosis 18g Las paredes empinadas del Mountain Dripper y su único orificio pequeño crean una preparación lenta tipo inmersión. Ratio 1:15 Tiempo 4:00 Dosis 18g
- 09 Protocolo de Cata Weber Bird Andrew Pernicano Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g Protocolo de cupping en el brewer: inmersión larga, agitación mínima y vacío suave que imita la mesa de cata. Ratio 1:16.7 Tiempo 10:00 Dosis 18g
- 10 Sopa Densa 1:5 Weber Bird Christopher Feran Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g Receta tipo sopa con ratio 1:5 y extracción a vacío inmediata. Taza concentrada y densa pensada para beberse como un caldo. Ratio 1:5 Tiempo 0:40 Dosis 18g
- 11 Bloom Extendido Weber Bird Nicolas Clerc Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g Brewer precalentado, bloom extendido, agitación suave y extracción lenta concéntrica. Ratio 1:15 Tiempo 3:00 Dosis 18g
- 12 Sin Agitar Weber Bird Takamasa Miki Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g Sin agitación, inmersión de dos minutos y extracción lenta de 30 segundos. Ratio 1:13 Tiempo 2:30 Dosis 30g