Barista

Martin Wölfl

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Recetas: 2
Métodos: 1:11.9
Ratio típico: Orea V4 Narrow
Sobre todo

Barista austríaco y campeón del World Brewers Cup 2024. Director general de Wildkaffee Austria. Ganó el campeonato nacional austríaco de Brewers Cup tres años consecutivos (2021, 2022, 2023) antes de conseguir el título mundial en Chicago.

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Recetas

Orea V4 Narrow 1 receta

01 WBrC 2024 Receta del Campeón del World Brewers Cup 2024. Cuatro vertidos con volumen creciente, usando Orea V4 Narrow con filtro Sibarist FAST. Ratio 1:15.9 Tiempo 2:25

Weber Bird 1 receta

02 Martin Wölfl Adición lenta de agua en 30 segundos, agitación prolongada y bypass añadido a la taza. Ratio 1:8 Tiempo 4:00

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