Andrew & Serena

Andrew & Serena (@andsercoffee) son un dúo de diseñadores que preparan café en casa y lo graban: un coffee boy y una tea girl entre Nueva York y Toronto. Su serie Coffee Omakase Drinks At Home convierte un menú degustación en una secuencia de bebidas, cada una construida y filmada como su propia receta.

Su trabajo se apoya en ideas más que en equipamiento. Las recetas se enuncian como ratios, temperaturas y diluciones —el aparato casi nunca se nombra— y las decisiones interesantes suelen estar en los bordes: cuánto hielo se deja fundir, cuándo detenerlo, qué le hace un ingrediente inesperado a una taza conocida.

Gota cataloga las preparaciones de esa serie que se sostienen por sí solas como receta.