Vier-Guss-Zickzack

V60 02 V60 von Tawans Nui

Der Kawah-Style-V60 von Tawansunshine23 nutzt 4 abgemessene Güsse und legt zwischen die kreisförmigen Zugaben einen Zickzack-Durchgang. Der Wechsel der Bewegungen verteilt das Wasser über das gesamte Bett für eine gleichmäßig extrahierte Tasse mit klarer Süße und Körper.

1:12 Verhältnis

3:00 Gesamt

25g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

25 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:12
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 30g mittig auf das Kaffeebett. Blooming lassen.

+30g→ 30g Mittiger Guss 5g/s 6s 92°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 130g auf.

+100g→ 130g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 3 / 5
1:00

30s

Gieße im Zickzack bis 230g auf.

+100g→ 230g Zickzack 5g/s 20s
Aufgießen 4 / 5
1:30

1m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+70g→ 300g Spirale 4.7g/s 15s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte die kreisförmigen Güsse innerhalb des Kaffeebetts und führe den mittleren Zickzack bewusst aus, ohne je über den nackten Filter zu streichen. Lande mit der letzten Zugabe genau bei 300g. Läuft eine Seite schneller ab, mache den Zickzack enger, bevor du die Mahlung änderst.