M Allround

Origami Dripper M Origami von Origami

Origamis offizielles Allround-Rezept für den M-Dripper gliedert die Extraktion in fünf gleiche Pulse und funktioniert über alle Röstgrade hinweg. Seine neutrale Struktur ist als verlässliche tägliche Basis gedacht und liefert ausgewogene Süße, Körper und Klarheit.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

18g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

18 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 6 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

14s

Gieße 60g auf.

+60g→ 60g 6g/s 10s 93°C
Schwenken 2 / 7
0:14

16s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

3s
Aufgießen 3 / 7
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+60g→ 120g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 4 / 7
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 180g auf.

+60g→ 180g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 5 / 7
1:30

30s

Gieße spiralförmig bis 240g auf.

+60g→ 240g Spirale 6g/s 10s
Aufgießen 6 / 7
2:00

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+60g→ 300g Spirale 6g/s 10s
Fertig 7 / 7
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Wähle Konuspapier für eine hellere, sauberere Tasse oder Wave-Papier für mehr Körper und passe den Mahlgrad an dessen Durchfluss an. Halte alle fünf Pulse gleich. Erhöhe 93°C für dichte helle Röstungen und senke sie für lösliche dunkle Röstungen.

Originalquelle

Rezept von Origami, veröffentlicht auf origami-kai.com.

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Von

Origami

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