Classic

Origami Dripper M Origami von Origami

Das klassische Origami-M-Setup zeigt die charakteristische Flexibilität des Drippers: Seine ausgeprägten Rippen nehmen Konus- oder Flachbodenpapier auf. Die Filterwahl lenkt denselben Brewer zu knackiger Klarheit oder einer runderen, süßeren Tasse mit mehr Körper.

1:16 Verhältnis

3:20 Gesamt

20g Dosis

95°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

20 g
Kaffee: 320 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 95 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:20
Gesamt: ~320 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:20 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 6.3g/s 8s 95°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

40s

Gieße spiralförmig bis 160g auf.

+110g→ 160g Spirale 6.1g/s 18s
Aufgießen 3 / 5
1:20

30s

Gieße spiralförmig bis 320g auf.

+160g→ 320g Spirale 5.9g/s 27s
Schwenken 4 / 5
1:50

1m30s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
3:20

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Nutze ein V60 02 für schnelleren Durchfluss und hellere Trennung oder ein Kalita Wave 185 für langsameren Ablauf und vollere Textur. Halte Kaffee und Wasser beim Vergleich der Papiere unverändert und justiere dann den Mahlgrad, um den Ablauf anzugleichen.

Originalquelle

Rezept von Origami, veröffentlicht auf origami-kai.com.

Community