Two Aussies

Orea V4 Narrow Orea von Orea

OREAs V4-Guide skaliert den Aussie-Ansatz auf zwei Tassen und kombiniert den Narrow-Brewer, den Fast Bottom und das ausgehandelte Flat-Papier mit fünf gleichmäßigen Spiralaufgüssen. Ziel ist ein kräftiger, gefasster Aufguss mit kontrolliertem fermentiertem Charakter.

1:18.5 Verhältnis

3:00 Gesamt

27g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

27 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:18.5
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 8 grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 8/10 · grob

FEIN GROB

Und 8/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Vorbereitung

Boden Fast

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Gieße 100g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+100g→ 100g Spirale 6.3g/s 16s 97°C
Aufgießen 2 / 6
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+100g→ 200g Spirale 6.3g/s 16s
Aufgießen 3 / 6
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+100g→ 300g Spirale 6.3g/s 16s
Aufgießen 4 / 6
1:40

30s

Gieße spiralförmig bis 400g auf.

+100g→ 400g Spirale 6.3g/s 16s
Aufgießen 5 / 6
2:10

50s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

+100g→ 500g Spirale 6.3g/s 16s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Mahle sehr grob und halte jede Spirale gleich groß und gleich getaktet. Für mehr Intensität nimm 26-28g Kaffee; wird der Abgang trocken, mahle gröber, bevor du die Extraktion mit kühlerem Wasser senkst.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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In der Tasse