The OG Base #2
von Orea für Orea V4 Narrow Originalquelle (orea.uk)
Der V4-Guide von OREA nennt dieses Rezept die OG Base, ein grundlegendes Narrow-Rezept mit Classic Bottom und Wave-Papier. Vier gleichmäßig verteilte kreisende Güsse und eine höhere Dosis begünstigen eine reichhaltige, vollmundige Tasse und bleiben zugleich als Basismethode wiederholbar.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Orea V4 Narrow
- Boden: Classic
- Waage
- Wasser mit 96 °C
Notizen von Orea
Zentriere den Wave-Filter und durchnässe ihn gründlich vor dem Dosieren. Halte die vier Kreise gleich und gieße nicht gegen die Wand; wird die Fülle unklar, mahle etwas gröber und bewahre dabei die Struktur der höheren Dosis.
Schritte · 3:00
5 Schritte · 4 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Orea V4 Narrow in der App: V4 Narrow Dark Roast, Standard.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 5, 0:00bis 0:10 60 g
Bloom. Gieße spiralförmig bis 60g auf. Blooming lassen.
Spirale 6 g/s · 10s 96 °C
-
Schritt 2 von 5, 0:30bis 0:42 140 g+80
Gieße spiralförmig bis 140g auf.
Spirale 6,7 g/s · 12s
-
Schritt 3 von 5, 1:10bis 1:22 220 g+80
Gieße spiralförmig bis 220g auf.
Spirale 6,7 g/s · 12s
-
Schritt 4 von 5, 1:50bis 2:02 300 g+80
Gieße spiralförmig bis 300g auf.
Spirale 6,7 g/s · 12s
-
Schritt 5 von 5, 3:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 3:00 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 3:40? Gröber mahlen
- Vor 2:20 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 3
220 g
+80 g Wasser zugeben
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
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Fragen zu diesem Rezept
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