The OG Base #2

Orea V4 Narrow Orea von Orea

Der V4-Guide von OREA nennt dieses Rezept die OG Base, ein grundlegendes Narrow-Rezept mit Classic Bottom und Wave-Papier. Vier gleichmäßig verteilte kreisende Güsse und eine höhere Dosis begünstigen eine reichhaltige, vollmundige Tasse und bleiben zugleich als Basismethode wiederholbar.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

18g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

18 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Vorbereitung

Boden Classic

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 6g/s 10s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

40s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+80g→ 140g Spirale 6.7g/s 12s
Aufgießen 3 / 5
1:10

40s

Gieße spiralförmig bis 220g auf.

+80g→ 220g Spirale 6.7g/s 12s
Aufgießen 4 / 5
1:50

1m10s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 300g auf.

+80g→ 300g Spirale 6.7g/s 12s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Zentriere den Wave-Filter und durchnässe ihn gründlich vor dem Dosieren. Halte die vier Kreise gleich und gieße nicht gegen die Wand; wird die Fülle unklar, mahle etwas gröber und bewahre dabei die Struktur der höheren Dosis.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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