The OG Iced
von Orea für Orea V4 Narrow Originalquelle (orea.uk)
Der OREA-V4-Guide stellt dieses Japanese-Iced-Rezept für den V4 Narrow vor. Vier schnelle kreisende Güsse erzeugen einen konzentrierten Aufguss über 140g Eis – für lebendige Säure, klare Süße und sofortige Kühlung ohne wässrigen Abgang.
160 g Wasser tropfen auf 140 g Eis; im Glas landen etwa 265 g.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Orea V4 Narrow
- Boden: Classic
- Waage
- Wasser mit 92 °C
- 140 g Eis
Vorbereiten
- Gib 140 g Eis in die Kanne
Notizen von Orea
Gib vor dem Brühen 140g Eis in die Karaffe und gieße zügige, gleichmäßige Kreise, ohne das Papier zu treffen. Schwenke das fertige Getränk, bis restliches Eis und Konzentrat vollständig verbunden sind, und probiere, bevor du weiter verdünnst.
Schritte · 2:15
5 Schritte · 4 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Orea V4 Narrow in der App: V4 Narrow Dark Roast, Standard.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 5, 0:00bis 0:08 40 g
Bloom. Gieße spiralförmig bis 40g auf. Blooming lassen.
Spirale 5 g/s · 8s 92 °C
-
Schritt 2 von 5, 0:30bis 0:38 80 g+40
Gieße spiralförmig bis 80g auf.
Spirale 5 g/s · 8s
-
Schritt 3 von 5, 0:50bis 0:58 120 g+40
Gieße spiralförmig bis 120g auf.
Spirale 5 g/s · 8s
-
Schritt 4 von 5, 1:20bis 1:28 160 g+40
Gieße spiralförmig bis 160g auf.
Spirale 5 g/s · 8s
-
Schritt 5 von 5, 2:15
Eiskaffee fertig.
Am Ende
Wenn dich die Tasse nicht überzeugt, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 3
120 g
+40 g Wasser zugeben
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
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Fragen zu diesem Rezept
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