The OG Iced

Orea V4 Narrow Orea von Orea

Der OREA-V4-Guide stellt dieses Japanese-Iced-Rezept für den V4 Narrow vor. Vier schnelle kreisende Güsse erzeugen einen konzentrierten Aufguss über 140g Eis – für lebendige Säure, klare Süße und sofortige Kühlung ohne wässrigen Abgang.

1:8.9 Verhältnis

2:15 Gesamt

18g Dosis

92°C Temp.

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Parameter

18 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:8.9
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 140 g
Eis: 2:15
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Vorbereitung

Boden Classic

Methode

2:15 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 140g Eis in die Kanne

Bloom 1 / 5
0:00

30s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 92°C
Aufgießen 2 / 5
0:30

20s

Gieße spiralförmig bis 80g auf.

+40g→ 80g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 3 / 5
0:50

30s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+40g→ 120g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 4 / 5
1:20

55s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 160g auf.

+40g→ 160g Spirale 5g/s 8s
Fertig 5 / 5
2:15

Eiskaffee fertig.

Notizen

Gib vor dem Brühen 140g Eis in die Karaffe und gieße zügige, gleichmäßige Kreise, ohne das Papier zu treffen. Schwenke das fertige Getränk, bis restliches Eis und Konzentrat vollständig verbunden sind, und probiere, bevor du weiter verdünnst.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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