Fine For Two

Orea V4 Narrow Orea von Orea

Der OREA-V4-Guide passt die Fine-Methode zu einem Rezept für zwei Tassen auf dem V4 Narrow an und kombiniert den Fast Bottom mit einem Sibarist-Fast-Flat-Filter. Ein Blooming und ein einzelner langer Guss zielen auf eine größere, klare und saubere Charge ohne überflüssiges Gewicht.

1:16.7 Verhältnis

4:30 Gesamt

24g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

24 g
Kaffee: 400 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~400 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Vorbereitung

Boden Fast

Filter

Sibarist WAVE (FAST / B3)

Sibarist FAST hält den Durchfluss durch das tiefere Bett des schmalen Korbs hoch und verhindert Verstopfungen bei einem feineren Mahlgrad für zwei.

Oder nimm April Flat Bottom Paper · Fellow Stagg [XF] · Kalita Wave 185 · OREA Wave (185)

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 3
0:00

45s

Gieße 120g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+120g→ 120g Spirale 3g/s 40s 90°C
Aufgießen 2 / 3
0:45

3m45s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 400g auf.

+280g→ 400g Spirale 3g/s 1m 33s
Fertig 3 / 3
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gieße nach dem Blooming mit etwa 3g/s und halte den Strahl gleichmäßig über das ganze Bett. Zieht sich der Ablauf in die Länge oder zeigt sich Bitterkeit, mahle etwas gröber; bewahre den langsamen Fluss, statt kräftiger zu gießen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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