The Fine
von Orea für Orea V4 Narrow Originalquelle (orea.uk)
Der OREA-V4-Guide kombiniert den V4 Narrow und den Fast Bottom mit Wave-Papier für diese Methode mit feinem Mahlgrad. Kühleres Wasser, ein Blooming und ein langer, langsamer Guss sollen eine klare, saubere Tasse liefern und zugleich die Schärfe einer zu schnellen Extraktion begrenzen.
Bevor du anfängst
Du brauchst
- Orea V4 Narrow
- Boden: Fast
- Waage
- Wasser mit 90 °C
Notizen von Orea
Halte nach dem Blooming etwa 4g/s mit einem niedrigen, ruhigen Strahl. Feines Mahlgut kann durch Turbulenz verstopfen, vermeide also aggressive Kreise; mahle etwas gröber, wenn der Ablauf stockt oder der Abgang adstringierend und trocken wird.
Schritte · 3:00
3 Schritte · 2 AufgüsseNimm es mit in die Küche: Richte die Kamera deines iPhones hierauf. Hast du Gota, öffnet sie sich in der App; sonst hier, auf deinem Handy.
ProIn der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro.
Mit deiner Waage sagt dir Gota, wie viele Gramm noch fehlen und wie schnell du gießt, und meldet es per Stimme.
Pro In der App gehört dieses Rezept zu Gota Pro. Kostenlos für Orea V4 Narrow in der App: V4 Narrow Dark Roast, Standard.
Gota ladenGota bereitet dieses Rezept mit dir auf dem iPhone zu. Für Android gibt es Gota noch nicht.
Sag mir Bescheid, wenn es für Android kommt-
Schritt 1 von 3, 0:00bis 0:15 60 g
Bloom. Gieße spiralförmig bis 60g auf. Blooming lassen.
Spirale 4 g/s · 15s 90 °C
-
Schritt 2 von 3, 0:40bis 1:30 260 g+200
Gieße spiralförmig bis 260g auf.
Spirale 4 g/s · 50s
-
Schritt 3 von 3, 3:00
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Am Ende
Es sollte gegen 3:00 durchgelaufen sein. Wenn nicht, ändere beim nächsten Mal nur eine Sache:
- Länger als 3:40? Gröber mahlen
- Vor 2:20 fertig? Feiner mahlen
- Bitter oder trocken? Gröber oder kühleres Wasser
- Sauer und dünn? Feiner mahlen
Etwas anderes? Frag mit diesem Rezept und deinen Zahlen schon eingetragen. Fragen
Gota für iPhone
Du gießt. Gota zählt mit.
Sie sagt dir das Wasser für jeden Aufguss und meldet sich mit Ton und Vibration; mit einer Acaia-Waage auch die Gramm, die noch fehlen. Am Ende kommt die Tasse in dein Tagebuch.
Schritt 1
60 g
+60 g Wasser zugeben
Gratisder Timer, die Sprachführung und 172 Rezepte
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Fragen zu diesem Rezept
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