The Fine

Orea V4 Narrow Orea von Orea

Der OREA-V4-Guide kombiniert den V4 Narrow und den Fast Bottom mit Wave-Papier für diese Methode mit feinem Mahlgrad. Kühleres Wasser, ein Blooming und ein langer, langsamer Guss sollen eine klare, saubere Tasse liefern und zugleich die Schärfe einer zu schnellen Extraktion begrenzen.

1:16.3 Verhältnis

3:00 Gesamt

16g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

16 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:16.3
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Vorbereitung

Boden Fast

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 3
0:00

40s

Gieße 60g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+60g→ 60g Spirale 4g/s 15s 90°C
Aufgießen 2 / 3
0:40

2m20s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 260g auf.

+200g→ 260g Spirale 4g/s 50s
Fertig 3 / 3
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte nach dem Blooming etwa 4g/s mit einem niedrigen, ruhigen Strahl. Feines Mahlgut kann durch Turbulenz verstopfen, vermeide also aggressive Kreise; mahle etwas gröber, wenn der Ablauf stockt oder der Abgang adstringierend und trocken wird.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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