The Wide

Orea V3 Orea von Orea

Oreas V3-Anleitung positioniert The Wide als Rezept mit niedriger Dosis und feinem Mahlgrad, das mit dem Negotiator geformtes Flat Paper verwendet. Verlängerter Kontakt sowie eine Mischung aus kreisenden und zentralen Aufgüssen zielen auf eine leichte, weite, teeartige Tasse mit hoher Klarheit.

1:20 Verhältnis

4:30 Gesamt

10g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

10 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:20
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

1m

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 96°C
Aufgießen 2 / 4
1:00

1m

Gieße spiralförmig bis 125g auf.

+75g→ 125g Spirale 5g/s 15s
Aufgießen 3 / 4
2:00

2m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+75g→ 200g Spirale 5g/s 15s
Fertig 4 / 4
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Forme das Flat Paper mit dem Negotiator fest an, damit an der Wand keine Kanäle bleiben. Rechne wegen des feinen Mahlgrads mit einem langen Durchlauf; nutze kreisenden Fluss für gleichmäßige Benetzung, dann zentrale Aufgüsse, um Bypass zu begrenzen, und mahle nur gröber, falls Trockenheit auftritt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

In der App öffnen

Von

Orea

104 Rezepte

In der Tasse