Pulse

Orea V3 Orea von Orea

Im Orea-V3-Guide enthalten, teilt Oreas Puls-Methode das Brühwasser in mehrere kleine Güsse auf. Die wiederholte, dosierte Turbulenz arbeitet mit dem konzentrierten Fließweg des V3 zusammen und fördert eine gleichmäßige Extraktion und eine ausgewogene, klar gezeichnete Tasse.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 6.7g/s 6s 93°C
Aufgießen 2 / 6
0:35

20s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+50g→ 90g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 3 / 6
0:55

20s

Gieße spiralförmig bis 140g auf.

+50g→ 140g Spirale 6.3g/s 8s
Aufgießen 4 / 6
1:15

20s

Gieße spiralförmig bis 195g auf.

+55g→ 195g Spirale 6.1g/s 9s
Aufgießen 5 / 6
1:35

1m25s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+55g→ 250g Spirale 6.1g/s 9s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Halte Pulsgröße, Kesselhöhe und Spiralabdeckung konstant, damit die Turbulenz über den Brühverlauf nicht abdriftet. Setze jeden Puls bei ähnlichem Slurry-Stand an; mahle gröber, wenn sich das Wasser zunehmend staut.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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Von

Orea

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In der Tasse