The Ice

Orea V3 Orea von Orea

Aus Oreas offiziellen V3-Guides ist The Ice eine Flash-Brew-Methode, die den Kaffee heiß über Eis in der Karaffe extrahiert. Der konzentrierte Aufguss wird sofort verdünnt und gekühlt – für helle Aromatik, saubere Süße und ausgewogene kalte Intensität.

1:8.9 Verhältnis

2:00 Gesamt

18g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:8.9
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 140 g
Eis: 2:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 140g Eis in die Kanne

Aufgießen 1 / 5
0:00

40s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 94°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

20s

Gieße spiralförmig bis 80g auf.

+40g→ 80g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 3 / 5
1:00

20s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+40g→ 120g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 4 / 5
1:20

40s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 160g auf.

+40g→ 160g Spirale 5g/s 8s
Fertig 5 / 5
2:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Gib 140g vor dem Brühen in die Karaffe und leite nur 160g durch das Kaffeebett. Schwenke, bis die Verdünnung gleichmäßig ist, und probiere nach dem Abkühlen; mahle feiner, wenn das Konzentrat nicht genug extrahiert, um lebendig zu bleiben.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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