The Ice

Orea V3 Orea von Orea

Aus Oreas offiziellen V3-Guides ist The Ice eine Flash-Brew-Methode, die den Kaffee heiß über Eis in der Karaffe extrahiert. Der konzentrierte Aufguss wird sofort verdünnt und gekühlt – für helle Aromatik, saubere Süße und ausgewogene kalte Intensität.

1:8.9 Verhältnis

2:00 Gesamt

18g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:8.9
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 140 g
Eis: 2:00
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:00 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Gib 140g Eis in die Kanne

Aufgießen 1 / 5
0:00

40s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 94°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

20s

Gieße spiralförmig bis 80g auf.

+40g→ 80g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 3 / 5
1:00

20s

Gieße spiralförmig bis 120g auf.

+40g→ 120g Spirale 5g/s 8s
Aufgießen 4 / 5
1:20

40s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 160g auf.

+40g→ 160g Spirale 5g/s 8s
Fertig 5 / 5
2:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gib 140g vor dem Brühen in die Karaffe und leite nur 160g durch das Kaffeebett. Schwenke, bis die Verdünnung gleichmäßig ist, und probiere nach dem Abkühlen; mahle feiner, wenn das Konzentrat nicht genug extrahiert, um lebendig zu bleiben.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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