Einzelguss

Orea V3 MK2 Orea von Orea

OREAs Single-Pour-Methode im V3-MK2-Guide von OFRFRST ersetzt die gestuften Pulses durch einen einzigen kontinuierlichen Aufguss. Ein stabiler Strahl arbeitet mit dem breiten, schnellen Bett des Brewers zusammen und fördert einen gleichmäßigen Durchfluss und eine klare, ausgewogene Tasse.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße spiralförmig bis 40g auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.
Aufgießen 3 / 5
0:35

45s

Gieße spiralförmig bis 250g auf. Halte den Ausguss nah über dem Kaffeebett und den Wasserstrahl vom Filter fern. Lass den Wasserstand während des gesamten Aufgusses gleichmäßig und sanft ansteigen.

+210g→ 250g Spirale 5.3g/s 40s
Schwenken 4 / 5
1:20

1m40s

Sanft schwenken.

Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Gieße kontinuierlich mit niedrigem Kessel und kontrollierten Kreisen und halte den Anstieg der Slurry von Anfang bis Ende ruhig. Flute den Rand nicht. Korrigiere eine schnelle, dünne Tasse mit feinerem Mahlgrad und eine langsame, trockene Tasse mit einem gröberen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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