Helle Röstung

Orea V3 MK2 Orea von Orea

OREAs V3-Anleitung kombiniert den V3 MK2 mit hell geröstetem Kaffee, feinerem Mahlgrad, heißerem Wasser und leichter Drosselung durch den Negotiator. Der zusätzliche Kontakt und die Wärmeenergie zielen auf volle Extraktion, lebendige Süße und klaren Herkunftscharakter.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 4 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 4/10 · fein-mittel

FEIN GROB

Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

35s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 4.4g/s 9s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:35

35s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+110g→ 150g Spirale 4.4g/s 25s
Aufgießen 3 / 5
1:10

30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+100g→ 250g Spirale 4.3g/s 23s
Schwenken 4 / 5
1:40

1m20s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Stelle den Negotiator leicht gedrosselt ein und brühe bei 96°C. Beginne fein und beurteile dann Durchlauf und Abgang zusammen: öffne den Fluss oder mahle gröber bei Adstringenz, und stelle den Mahlgrad feiner, wenn die Säure hohl bleibt.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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