Offiziell

Orea V3 MK2 Orea von Orea

OREAs offizielles V3-MK2-Rezept aktualisiert den ursprünglichen V3-Ansatz für die überarbeitete Geometrie der Flusskanäle. Fünf gleiche Puls-Güsse nutzen den gleichmäßigeren Durchlauf und streben eine einheitliche Extraktion, klare Süße und einen ebenmäßigen Abgang an.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 7
0:00

14s

Gieße spiralförmig bis 50g auf.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 94°C
Schwenken 2 / 7
0:14

16s

Sanft schwenken. Blooming lassen.
Aufgießen 3 / 7
0:30

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 7
1:00

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 5 / 7
1:30

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 6 / 7
2:00

1m

Gieße spiralförmig bis 250g auf.

+50g→ 250g Spirale 5g/s 10s
Fertig 7 / 7
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Verwende OREA-V3-Filter und gieße jeden 50g-Puls mit gleicher Höhe und gleichem Muster. Achte darauf, ob der Durchlauf von Puls zu Puls konstant bleibt; verlangsamt er sich stark, reduziere die Aufwirbelung oder mahle gröber.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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