Two Aussies

Orea O2 Orea von Orea

Heiß und mit hohem Durchfluss stammt das Rezept Two Aussies aus Oreas O2-Guide für einen großzügigen Aufguss zum Teilen auf Flat Paper mit dem Negotiator. Gleichmäßige Spiralpulse treiben die Extraktion an und ergeben eine lebendige, helle Tasse mit Süße und Körper für zwei.

1:18.5 Verhältnis

3:00 Gesamt

27g Dosis

97°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

27 g
Kaffee: 500 g
Wasser: 1:18.5
Verhältnis: 97 °C
Temp.: 8 grob
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~500 ml
Menge

Mahlgrad · 8/10 · grob

FEIN GROB

Und 8/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

40s

Gieße 100g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+100g→ 100g Spirale 5g/s 20s 97°C
Aufgießen 2 / 6
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+100g→ 200g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 3 / 6
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 300g auf.

+100g→ 300g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 4 / 6
1:40

30s

Gieße spiralförmig bis 400g auf.

+100g→ 400g Spirale 5g/s 20s
Aufgießen 5 / 6
2:10

50s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 500g auf.

+100g→ 500g Spirale 5g/s 20s
Fertig 6 / 6
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Nimm 27g als Dosis-Basis und halte alle Spiralen gleichmäßig bei 97°C. Ist die Tasse dünn, stelle den Mahlgrad feiner, bevor du die Dosis änderst. Wave- oder Sibarist-Fast-Papier braucht in der Regel einen etwas feineren Mahlgrad als der ausgehandelte Flat-Filter.