The Ice

Orea O2 Orea von Orea

Ein einfacher Flash-Brew mit vier Aufgüssen: heißer Kaffee direkt auf Eis gebrüht für eine sehr helle Tasse, die nie verwässert schmeckt.

1:8.9 Verhältnis

2:20 Gesamt

18g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 160 g
Wasser: 1:8.9
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 140 g
Eis: 2:20
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Methode

2:20 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

Sanfter Spiralaufguss bis 40g.

+40g→ 40g Spirale 8s
Aufgießen 2 / 5
0:40

Sanfter Spiralaufguss bis 80g.

+40g→ 80g Spirale 8s
Aufgießen 3 / 5
1:00

Sanfter Spiralaufguss bis 120g.

+40g→ 120g Spirale 8s
Aufgießen 4 / 5
1:20

Sanfter Spiralaufguss bis 160g.

+40g→ 160g Spirale 8s
Fertig 5 / 5
2:20

Durchlauf abgeschlossen. Über dem Eis umrühren und servieren.

Notizen

Ein heller Flash-Brew, der besonders gut mit gewaschenen Kaffees funktioniert. Gib vorab 140g Eis in die Karaffe und brühe dann in vier schnellen, gleichmäßigen Spiralaufgüssen auf einem Orea-Wave-Filter konzentriert direkt darauf. Gieße, wenn der Wasserstand fast das Kaffeebett erreicht hat. Nach dem Brühen umrühren und die Tasse rasch abkühlen, wobei etwas Eis schmilzt.