The Dara

Orea O2 Orea von Orea

Daras Ein-Tassen-Rezept aus Madrid erscheint in Oreas O2-Anleitung als zugängliche Abfolge gleichmäßig verteilter Spiral-Aufgüsse. Der offene Boden des Brewers gibt direktes Durchfluss-Feedback und erzeugt eine gleichmäßige, ausgewogene Tasse mit klarer Süße.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

12g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

~40s

Gieße spiralförmig bis 40g auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 94°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

~40s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße sanft spiralförmig bis 90g auf.

+50g→ 90g Sanft auffüllen
Aufgießen 3 / 5
1:20

~40s

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße sanft spiralförmig bis 150g auf.

+60g→ 150g Sanft auffüllen
Aufgießen 4 / 5
2:00

~1m

Warte, bis das Wasser knapp über dem Kaffeebett steht, ohne es freizulegen. Gieße zum Abschluss sanft spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Beginne mit einem Orea-Wave-Papier jede ruhige Spirale, wenn das Wasser fast das Bett erreicht, statt Zeitmarken hinterherzujagen. Der Brewer braucht kein Vorheizen. Rast der Durchfluss und schmeckt die Tasse dünn, stelle den Mahlgrad feiner, bevor du die Turbulenz erhöhst.