Easy Does It

Orea O2 Orea von Orea

OREAs Basisrezept für den O2: ein einfacher Fünf-Guss-Pulse auf Flat Paper und dem Negotiator, der mit allen Kaffeesorten hervorragend funktioniert.

1:16.3 Verhältnis

3:40 Gesamt

16g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

16 g
Kaffee: 260 g
Wasser: 1:16.3
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 7 mittel-grob
Mahlgrad: 3:40
Gesamt: ~260 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Methode

3:40 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

Sanfter Spiralaufguss bis 60g.

+60g→ 60g Spirale 12s
Aufgießen 2 / 6
0:40

Sanfter Spiralaufguss bis 110g.

+50g→ 110g Spirale 10s
Aufgießen 3 / 6
1:10

Sanfter Spiralaufguss bis 160g.

+50g→ 160g Spirale 10s
Aufgießen 4 / 6
1:40

Sanfter Spiralaufguss bis 210g.

+50g→ 210g Spirale 10s
Aufgießen 5 / 6
2:10

Sanfter Spiralaufguss bis 260g.

+50g→ 260g Spirale 10s
Fertig 6 / 6
3:40

Durchlauf abgeschlossen. Schwenken und servieren.

Notizen

Der empfohlene Startpunkt, um den O2 einzustellen — ein nachsichtiges Pulse-Rezept auf Orea Flat Paper mit dem Negotiator. Passe Mahlgrad und Temperatur von hier aus nach Geschmack an. Fünf sanfte Spiralaufgüsse, jeder hebt den Wasserstand um weitere 50g. Gieße, wenn das Wasser fast das Kaffeebett erreicht hat, statt auf die Uhr zu schauen. Dichte gewaschene Kaffees werden später fertig; verarbeitete Kaffees laufen schneller. Um dieses Rezept für Wave-Filter anzupassen, mahle etwas feiner.