The Hangover

Orea O2 Orea von Orea

Ein bewusst großer O2-Aufguss aus Oreas Guide: Der Hangover nutzt langsame kreisende Pulse für eine leicht trinkbare Morgentasse. Sein großzügiges Kaffeebett begünstigt eine gleichmäßige Süße, einen zugänglichen Körper und eine reichliche Portion sauberen Kaffee.

1:18.8 Verhältnis

4:30 Gesamt

32g Dosis

90°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

32 g
Kaffee: 600 g
Wasser: 1:18.8
Verhältnis: 90 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~600 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 6
0:00

45s

Gieße 120g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+120g→ 120g Spirale 4.3g/s 28s 90°C
Aufgießen 2 / 6
0:45

40s

Gieße spiralförmig bis 240g auf.

+120g→ 240g Spirale 5g/s 24s
Aufgießen 3 / 6
1:25

40s

Gieße spiralförmig bis 360g auf.

+120g→ 360g Spirale 5g/s 24s
Aufgießen 4 / 6
2:05

35s

Gieße spiralförmig bis 480g auf.

+120g→ 480g Spirale 5g/s 24s
Aufgießen 5 / 6
2:40

1m50s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 600g auf.

+120g→ 600g Spirale 5g/s 24s
Fertig 6 / 6
4:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Verlangsame den Wasserkocher genug, um das große Kaffeebett eben zu halten und einen stockenden Durchlauf zu vermeiden. Das Wave-Papier ist die Basis; das Sibarist Fast Flat passt ebenfalls zum Profil, während das Orea Flat Paper in der Regel einen gröberen Mahlgrad verlangt, um den Widerstand zu kontrollieren.