The Wide

Orea O1 Orea von Orea

Oreas O1-Guide kombiniert eine niedrige Dosis und feinen Mahlgrad mit dem per Negotiator eingepassten Flat Paper statt des üblichen Wave-Filters. Das gemischte Gießen verlängert die Extraktion im kleinen Brewer und zielt auf einen breiten, teeartigen Körper, hohe Klarheit und einen bewusst langen Durchlauf.

1:20 Verhältnis

4:30 Gesamt

10g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

10 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:20
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 4:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

4:30 · gesamt

Bloom 1 / 4
0:00

1m

Gieße 50g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 96°C
Aufgießen 2 / 4
1:00

1m

Gieße spiralförmig bis 125g auf.

+75g→ 125g Spirale 5g/s 15s
Aufgießen 3 / 4
2:00

2m30s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+75g→ 200g Spirale 5g/s 15s
Fertig 4 / 4
4:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Setze das Flat Paper mit dem Negotiator dicht ein, um Bypass zu verhindern. Teile den Guss nach dem Bloom zwischen sanften Kreisen und einem zentrierten Strahl auf; rechne mit einem langen Durchlauf, mahle aber gröber, wenn der Abgang austrocknend wird.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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Von

Orea

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