The Dara

Orea O1 Orea von Orea

Benannt nach Dara von OREA und dem O1-Guide entnommen, nutzt dieses Rezept mit Wave-Filter vier Spiralgüsse mit größeren Abständen als das Base One. Die zunehmend größeren Zugaben verlängern den Kontakt und zielen auf eine süße, ausgewogene Einzeltasse mit vollerem Körper.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

12g Dosis

94°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1003 Rezepte von 126 Baristas

Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße 40g spiralförmig auf. Blooming lassen.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 94°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

40s

Gieße spiralförmig bis 90g auf.

+50g→ 90g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:20

40s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+60g→ 150g Spirale 5g/s 12s
Aufgießen 4 / 5
2:00

1m

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Vergrößere jeden Spiralguss, während du die Abdeckung gleichmäßig und den Wasserkocher niedrig hältst. Bewahre die größeren Pausen, um Körper aufzubauen; wird das Ergebnis schwer oder überextrahiert, mahle lieber gröber, als jedes Intervall zu verkürzen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

In der App öffnen

Von

Orea

104 Rezepte

In der Tasse