Concentrated

Orea O1 Orea von Orea

Oreas Brühguide nutzt den winzigen O1 für einen bewusst konzentrierten Filterkaffee. Ein feiner Mahlgrad und ein zurückhaltender Fluss bauen Intensität in einer kleinen Portion auf und bieten eine espressoartige Alternative mit Filterklarheit statt Crema.

1:10 Verhältnis

1:30 Gesamt

10g Dosis

100°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Parameter

10 g
Kaffee: 100 g
Wasser: 1:10
Verhältnis: 100 °C
Temp.: 3 fein
Mahlgrad: 1:30
Gesamt: ~100 ml
Menge

Mahlgrad · 3/10 · fein

FEIN GROB

Und 3/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

1:30 · gesamt

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Gieße spiralförmig bis 30g auf. Blooming lassen.

+30g→ 30g Spirale 3.8g/s 8s 100°C
Aufgießen 2 / 3
0:30

1m

Gieße mittig bis 100g auf.

+70g→ 100g Mittiger Guss 3.5g/s 20s
Fertig 3 / 3
1:30

Konzentrat fertig. Nach Geschmack verdünnen oder auf Eis servieren.

Notizen

Mahle fein genug, um Widerstand zu erzeugen, halte den Strahl aber langsam und zentriert, damit das kompakte Bett nicht kanalisiert. Ist das Konzentrat scharf, verlängere den Kontakt mit feinerem Mahlgrad; mahle gröber, wenn Bitterkeit dominiert.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

Community