Single Pour

Orea O1 Orea von Orea

OREAs Ansatz mit durchgehendem Guss taucht in OFRFRSTs O1-Anleitung als einfache Alternative zum pulsierenden Aufguss auf. Ein ununterbrochener Strahl nutzt den Durchfluss des kompakten Brewers, um eine stabile Slurry zu halten, und zielt auf eine gleichmäßige, ausgewogene Tasse mit minimalem Eingriff.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße 40g spiralförmig auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.

5s
Aufgießen 3 / 5
0:35

45s

Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

+210g→ 250g Spirale 5.3g/s 40s
Schwenken 4 / 5
1:20

1m40s

Sanft schwenken.
Fertig 5 / 5
3:00

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Beginne in der Mitte, weite dich in kontrollierten Kreisen aus und lass den Slurry-Pegel gleichmäßig steigen, statt zu überschwemmen. Passe den Mahlgrad an, bevor du den Fluss änderst: feiner bei schwacher Säure, gröber, wenn der Durchlauf stockt oder der Abgang austrocknet.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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Von

Orea

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