Single Pour

Orea O1 Orea von Orea

OREAs Ansatz mit durchgehendem Guss taucht in OFRFRSTs O1-Anleitung als einfache Alternative zum pulsierenden Aufguss auf. Ein ununterbrochener Strahl nutzt den Durchfluss des kompakten Brewers, um eine stabile Slurry zu halten, und zielt auf eine gleichmäßige, ausgewogene Tasse mit minimalem Eingriff.

1:16.7 Verhältnis

3:00 Gesamt

15g Dosis

93°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

15 g
Kaffee: 250 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 93 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:00
Gesamt: ~250 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

12s

Gieße spiralförmig bis 40g auf.

+40g→ 40g Spirale 5g/s 8s 93°C
Schwenken 2 / 5
0:12

23s

Sanft schwenken. Blooming lassen.
Aufgießen 3 / 5
0:35

45s

Gieße die letzten 210g bis 250g in einer Spirale nach außen. Lass den Wasserstand während des gesamten Aufgusses gleichmäßig und sanft ansteigen.

+210g→ 250g Spirale outward 5.3g/s 40s
Schwenken 4 / 5
1:20

1m40s

Sanft schwenken.

Sanft auffüllen
Fertig 5 / 5
3:00

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Beginne in der Mitte, weite dich in kontrollierten Kreisen aus und lass den Slurry-Pegel gleichmäßig steigen, statt zu überschwemmen. Passe den Mahlgrad an, bevor du den Fluss änderst: feiner bei schwacher Säure, gröber, wenn der Durchlauf stockt oder der Abgang austrocknet.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf ofrfrst.com.

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