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Orea O1 Orea von Orea

Oreas offizielles Rezept zeigt den O1 als präzisen Brewer — mit seinem eigenen Filter und vier Pulsgüssen. Das kompakte Bett läuft schnell durch, deshalb stellt ein etwas feinerer Mahlgrad die Kontaktzeit wieder her und fördert eine saubere, fokussierte Tasse mit gleichmäßiger Extraktion.

1:16.7 Verhältnis

2:30 Gesamt

12g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 5 mittel-fein
Mahlgrad: 2:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:30 · gesamt

Bloom 1 / 5
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 96°C
Aufgießen 2 / 5
0:40

30s

Gieße spiralförmig bis 100g auf.

+50g→ 100g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 3 / 5
1:10

30s

Gieße spiralförmig bis 150g auf.

+50g→ 150g Spirale 5g/s 10s
Aufgießen 4 / 5
1:40

50s

Gieße spiralförmig bis 200g auf.

+50g→ 200g Spirale 5g/s 10s
Fertig 5 / 5
2:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Verwende den O1-großen Filter und verteile jeden Pulsguss von 50g gleichmäßig über das kleine Bett. Lass die Slurry zwischen den Güssen gleichmäßig absinken; mahle feiner, wenn die Brühung zu schnell durchläuft, aber reduziere die Agitation, wenn Feinanteile die Basis verstopfen.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

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