The Mid

Orea O1 Orea von Orea

Orea verortet The Mid zwischen seinen Wide- und Dara-Ansätzen für den O1 und kombiniert Flat Paper und Negotiator mit einem mittleren Mahlgrad und kühlerem Wasser. Die aufgeteilten Kreis- und Mittengüsse begünstigen eine runde Süße und eine zurückhaltende Säure.

1:16.7 Verhältnis

3:30 Gesamt

12g Dosis

92°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

Kostenlos iOS Keine Anmeldung 1061 Rezepte von 146 Baristas

Du brauchst

OREA Negotiator Erforderlich

A moulding tool that seats a flat paper filter tightly against the walls of OREA's narrow flat-bottom brewers (V2, V3, V4 Narrow, O1, and the glass/porcelain models), so the paper hugs the walls and forms a low-bypass bed — forcing water through the coffee instead of around it, for higher and more consistent extraction. You press it in to shape the paper, then pull it out before drawdown; it does not restrict flow. Pair with OREA flat paper.

Empfohlen OREA Neo Negotiator

Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 92 °C
Temp.: 5 mittel
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 5/10 · mittel

FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Forme den flachen Filter mit dem Einpasswerkzeug und lege ihn an die Wände des Drippers an.

Bloom 1 / 4
0:00

40s

Gieße spiralförmig bis 50g auf. Blooming lassen.

+50g→ 50g Spirale 5g/s 10s 92°C
Aufgießen 2 / 4
0:40

1m5s

Gieße ohne Unterbrechung bis 125g auf: die ersten 37.5g kreisförmig, den Rest in die Mitte.

+75g→ 125g Spirale 5g/s 15s
Aufgießen 3 / 4
1:45

1m45s

Gieße ohne Unterbrechung bis 200g auf: die ersten 37.5g kreisförmig, den Rest in die Mitte.

+75g→ 200g Spirale 5g/s 15s
Fertig 4 / 4
3:30

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Setze das Flat Paper mit dem Negotiator vollständig ein, damit keine Falten Bypass erzeugen. Nutze nach dem Bloom einen Kreisguss, um das ganze Bett zu erfassen, und zentriere dann den Strahl, um späte Agitation zu begrenzen und das runde Profil zu bewahren.

Originalquelle

Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.

Community