Orea O1 Orea
The Ice
von Orea
Japanischer Eiskaffee auf dem Orea O1. Brühe konzentriert auf 140g Eis für helle Säure und tiefe Süße.
Parameter
- 18 g
- Kaffee
- 160 g
- Wasser
- 1:8.9
- Verhältnis
- 94 °C
- Temp.
- 5 mittel
- Mahlgrad
- 140 g
- Eis
- 2:20
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Bloom 1 / 50:00+40g hinzufügen
Bis
40g
8s KreisförmigSanfter Spiralguss bis 40g.
-
Aufgießen 2 / 50:40+40g hinzufügen
Bis
80g
8s KreisförmigSpiralguss bis 80g.
-
Aufgießen 3 / 51:00+40g hinzufügen
Bis
120g
8s KreisförmigSpiralguss bis 120g.
-
Aufgießen 4 / 51:20+40g hinzufügen
Bis
160g
8s KreisförmigSpiralguss bis 160g.
-
Fertig 5 / 52:20
Umrühren, abkühlen lassen und genießen.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Orea, veröffentlicht auf orea.uk.
Weitere Orea O1-Rezepte
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Bloom
0:0040g
+40g hinzufügen
Aufgießen · 2/5
80g